De los diez modos de "China destruida"

"Diez modos de" constituyen una sección de "China destruida":  Modos de mentir a Heidegger, modos de subir el ascensor con un señor, modos de hacerse una paja, modos de hacer empanadillas, modos de cuidar violetas compungidas, modos de volar por encima del mar, modos de hablar con san juan de la cruz, modos de distinguir opacos, modos de llegar a ser ministro, y modos infinitos y sublimes. Quintetos blancos son.

No todos podrán ser voceados públicamente; pero a lo mejor el modo de hacer empanadillas puede servir a alguien, por eso lo incluyo.

MODOS DE HACER EMPANADILLAS

Receta para hacer empanadillas:
Se reserva una tarde de domingo,
se ponen los cuarenta principales,
se sacan los hojaldres y el relleno,
se arrinconan las cosas del amor.

Se pone el vino blanco en la nevera,
se preparan los platos y el mantel;
mientras doblas la pasta con cuidado
y el tenedor te sirve de moldura,
rechaza la invasión de los recuerdos.

Coloca con cuidado cada pieza
bien rellena con pisto y aceitunas
en el horno caliente, a noventa;
unta la superficie con aceite
de oliva y sé paciente mientras doran.

No te desvíes con pensamientos raros
que no son más que empanadillas, modos
de hacer empanadillas los domingos
por la tarde, que no te pasará
nada, ya lo verás. Mañana lunes.
 
Ten cuidado que nada se descubra
de lo que dentro va tan bien guardado
mientras se forma costra por defuera.
Cuando ya nada puede deshacerse
y todo cobre una apariencia hermosa,

se sacan con cuidado por si queman
y se dejan enfriar ligeramente;
se llevan a la mesa, aderezada,
para que todo el mundo las admire.
Y se invita a cenar a la vecina.