Gazpachos y personas

Las recetas de los gazpachos son, en efecto, tan particulares como las preferencias sexuales, solo que las de los gazpachos se exhiben y las otras condenadas andan por las buenas costumbres de nuestra sociedad. Al paso, recomiendo un extraordinario blog en donde no se cumplen esas condiciones y su autora ha conseguido expresar con claridad y sin tapujos ese universo:
 http://andthereisnotimetothink.blogspot.com/2011/06/alles-staendische-und-stehende.html

Imaginémonos esta conversación a retazos:

– Yo pongo de todo....

– Cuántas más cosas mejor

– Pues a mi me basta con sustancial...

– Pocos ingredientes, pero selectos, muy selectos...

– Hay que darse un descanso y ser imaginativo

– Para no repetir o sentir hastío o empalago.

–Tampoco es cosa de que uno se quede insatisfecho...

¿De qué hablan? No aconsejo la asociación mecánica  de ambos campos.

Por mi parte, prefiero la sencillez, la naturalidad y el buen hacer; pero, claro, no sé quién se va a atrever ahora a decir que le gustan "todos" los ingredientes en el gazpacho y cuantos más mejor.

Como principio de una comida de verano, además de presentar el gazpacho puro (oliva virgen, vinagre de jerez, pepino y tomate), que suele ser, por lo demás, el gazpacho más sabroso, presento los acompañamientos que "huyen del calor de los fogones", la fruta de este espléndido año de frutas (particularmente cerezas y otras frutas de verano), el tinto de verano, queso –que en esta ocasión, como he estado en Santander son dos quesos cántabros (Picón y de Nata). Y dos lonchas de jamón, para evitar los fogones.