En el caso de las torrijas, veo las tradicionales de leche, las menos conocidas de miel, o de vino, que eran mis preferidas (juntas en la última fotografía); pero a su lado he visto que ha confeccionado una decena distinta de variedades, que se venden al peso. ¡Y las torrijas pesan muchísimo! De hecho, cada torrija se va a 3-4 euros. Ahí es nada, cuando era en verdad comida de pobre, que se hacía con el resto del pan, ablandado con leche o vino y azúcar y luego frito.
Que aproveche.
D. Pablo, si tiene oportunidad, cuando pase por esa pastelería, dígales que las torrijas no se ponen en leche flotando, pues eso solo las hace ponerse duras y correosas. La leche, por dentro exclusivamente.
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